Canapè al formaggio

Spuntate le zucchine, lavatele, affettatele nel senso della lunghezza e trasferitele su un piatto.
Sbucciate lo scalogno, tritatelo molto finemente e mescolatelo con un filo d'olio e qualche foglia spezzettata di basilico, un pizzico di sale e di pepe nero.
Versate il condimento sulle zucchine e lasciatele marinare.

Ritagliate il pane con il tagliapasta rotondo in modo da ottenere da ogni fetta 2 piccoli dischi.
Lavorate il formaggio in una ciotola con le foglie di basilico tritate e una macinata di pepe.

Grigliate le zucchine, pochi istanti per parte, e, nel frattempo, fate tostare il pane da entrambi i lati.
Distribuite il formaggio al centro dei canapè e avvolgetelo con le zucchine grigliate.
Irroratelo con il miele e servite subito.