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Mercoledi, 14 maggio 2008
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Frico
 
 
Difficoltà: Media
Tempi: 10 min
Cottura: 15 min
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INGREDIENTI
 
formaggio magro 200 gr.
formaggio molto stagionato 100 gr.
burro 100 gr.
una cipolla
sale
pepe
 
 
Tagliare il formaggio a fette molto sottili.
Fare rosolare lentamente il burro
e la cipolla tagliata anch'essa sottile;
cuocere lentamente onde far rimanere
la cipolla bianca e morbida. Aggiungere tutto il formaggio, sale (nel caso in
cui lo stravecchio non sia troppo piccante) e pepe. Lasciar cuocere fino a
quando il formaggio, dopo essersi sciolto, diventi come una specie di frittata
croccante;
poi lo rivolti e lo fai cuocere anche dall'altra parte.
Mettere su una carta tipo assorbente, e servire su un piatto di portata.

ricetta segnalata da: robin



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