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| Frico |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 10 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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formaggio magro 200 gr.
formaggio molto stagionato 100 gr.
burro 100 gr.
una cipolla
sale
pepe |
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Tagliare il formaggio a fette molto sottili.
Fare rosolare lentamente il burro
e la cipolla tagliata anch'essa sottile;
cuocere lentamente onde far rimanere
la cipolla bianca e morbida. Aggiungere tutto il formaggio, sale (nel caso in
cui lo stravecchio non sia troppo piccante) e pepe. Lasciar cuocere fino a
quando il formaggio, dopo essersi sciolto, diventi come una specie di frittata
croccante;
poi lo rivolti e lo fai cuocere anche dall'altra parte.
Mettere su una carta tipo assorbente, e servire su un piatto di portata.
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ricetta segnalata da: robin |
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Antipasti
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