Rotolini speciali

Far cuocere le punte di asparagi in acqua salata per 10', poi scolarle e passarle al mixer per ridurle in purè; frullare anche il prosciutto.
Riunire i 2 ingredienti in una terrina e unirvi la maionese, mescolata con la senape.
Stendere una fetta di fontina sul tagliere, spalmarvi sopra uno strato del composto e arrotolarla a cannellone, fissandola con uno stecchino.
Preparare allo stesso modo tutti gli altri cannelloni, metterli su un piatto e decorare con prezzemolo.