dosi per 4: 50 gr di uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida
1/4 di lt di latte
200 gr di farina
3 uova
la scorza di 1/2 limone grattugiata
sale 100 gr di zucchero semolato
olio per friggere.
Aggiungere alla farina poco per volta il latte sino ad ottenere una pastella piuttosto densa ma liscia. Unire il sale la scorza di limone le uova (una al la volta) e l'uvetta strizzata. Scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate. Friggere le frittelle a fuoco medio passarle nella carta assorbente e poi nello zucchero. Servirle calde.
Antipasti
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