Salatini al gorgonzola e mascarpone

Amalgamate il mascarpone ed il gorgonzola fino a fomrare una pasta omogenea.

Dividetela a metà ed aggiungete, ad una delle parti, un trito di prezzemolo.

Preparate con la pasta sfoglia del vol-au-vent e tagliate i panini al latte.

Farcite con la crema al prezzemolo i panini e con la crema di formaggi semplice i vol-au-vent.
Decorate con foglioline di menta e fettine di rapanelli.