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| Insalata di riso e vongole |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
500 g vongole
200 g riso
4 falde peperone rosso
4 cetriolini sottaceto
1 mazzetto prezzemolo
olio
succo di limone
sale
pepe
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Cuocere il riso in acqua bollente per 15'. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini. Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare. Servire fredda.
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ricetta segnalata da: leo |
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Antipasti
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