Millefoglie di banane

Ricavare 4 dischi dalla pasta sfoglia.
Disporli due alla volta sulla placca del forno inumidita e cuocerli a 180º per 20'.
Frullare le banane tenendone da parte 12 rondelle.
Mescolare il frullato con il mascarpone lo zucchero e 3 cucchiai di rhum.
Alternare i dischi con il composto spennellare la superficie con la gelatina diluita sul fuoco con il brandy e decorare con le banane.