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Pollo al prosciutto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
1 pollo di circa 1 kg
200 g di prosciutto crudo
1 bicchiere di vino bianco
50 g di burro
1 carota
sedano
1 cipolla
funghi secchi
brodo
sale
pepe. |
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Preparare il pollo svuotato, passato alla fiamma, lavato ed asciugato e tagliarlo a pezzi.
Poi metterlo in una casseruola con il burro, le verdure tritate, sale e pepe.
Farlo rosolare, aggiungere il prosciutto tagliato a quadratini ed i funghi, precedentemente ammollati in acqua tiepida strizzati e tagliati.
Dopo 10', unire il vino e farlo evaporare e far finire di cuocere per 1 ora, bagnando ogni tanto con il brodo.
Servirlo con il fondo di cottura. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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