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| Cardoncelli cacio e uova |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
1.5 kg cardi
3 uova
80 g burro
sale
pepe
100 g parmigiano grattugiato
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Mondare, lavare i cardi e tenerli a bagno per un'ora cambiando l'acqua più volte.
Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per 15'.
Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento.
Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe.
Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e servire. |
ricetta segnalata da: lia |
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Antipasti
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