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| Minestra di trippa e zucchine |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 20 min
Cottura: 25 min
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
1 cipolla
1/2 bicchiere olio
1 spicchio aglio
200 g salsiccia
200 g trippa cotta, a listarelle
pochi funghi secchi
6 zucchini
sale
pepe
150 g riso
parmigiano |
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Fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungete l'aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate. Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato. |
ricetta segnalata da: leo |
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Antipasti
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