Sformato di pandoro

Tagliate a fettine il Pandoro.
Portate a ebollizione il latte con la vaniglia incisa a metà e poi filtratelo.
Montate i tuorli con lo zucchero.
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzatela e mescolatela al latte caldo finché si è completamente sciolta.
Versate il latte sulle uova e lavoratele con la frusta finché la crema diventa fredda.

Montate la panna, incorporatela al composto e profumate il tutto con il liquore e la scorza d'arancia grattugiata.
Riempite uno stampo tipo zuccotto da 1 t alternando strati di crema e fette di Pandoro.
Trasferite il dolce in frigorifero per almeno 8 ore.
Servitelo spolverizzato di cacao e guarnito con le scorzette d'arancia.