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| Coniglio arrosto con le mele |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 75 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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ingredienti:
(dose per 6 persone) un coniglio kg 1,200
salsiccia g 400
cipolla g 350
2 mele
aceto
olio
extravergine d'oliva
sale
pepe. |
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Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi.
Sbollentate la salsiccia in acqua acidulata con un cucchiaio di aceto, scolatela dopo 2', spellatela e dividetela a rocchetti.
In una pirofila, che possa passare dal forno alla tavola, raccogliete i tocchi di coniglio, i rocchetti di salsiccia e la cipolla a spicchi; condite il tutto con un filo d'olio, sale, pepe macinato e infornate a 200° per 40' circa; a questo punto unite le mele a tocchetti, 2 cucchiaiate di aceto e proseguite la cottura in forno ancora per 20' circa. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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