Tartufini

Rompete il cioccolato a pezzetti e mettetelo in un pentolino con la panna e il caffè in polvere.
Scaldate a fiamma molto bassa e spegnete solo quando il cioccolato si è completamente sciolto.
Aggiungete il burro a fiocchetti e l'essenza d'arancia.
Mettete in frigorifero per almeno mezz'ora.

Montate la crema con una frusta e rimettetela in frigo per altri 10 minuti.
Formate, con l'aiuto di due cucchiaini, delle palline irregolari grandi come una noce.

Versate il cacao in un vassoio e metteteci, poche alla volta, le palline di cioccolato.
Scuotete il vassoio per rivestire i tartufi di polvere di cacao.
Decoratene qualcuno con pezzetti di canditi.
Fateli raffreddare in frigorifero per un'ora prima di servire.