|
|
| Pudding caldo |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4:
100 g di cioccolato fondente
90 g di farina
1 uovo
2 tuorli
100 g di zucchero di canna
75 g di mollica di pane fresco
1 pizzico di lievito in polvere per dolci
100 g di burro
3 dl e mezzo di latte
50 g di zucchero semolato
2 bustine di caffè liofilizzato
1 pezzetto di cioccolato bianco
sale. |
| |
| |
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in un pentolino con 0, 5 dl di latte.
Scioglietelo a fiamma bassissima mescolando in continuazione.
Tritate nel mixer la mollica di pane e mescolatela alla farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Lavorate il burro con lo zucchero di canna finché diventa una spuma.
Unite il cioccolato fuso.
Aggiungete un tuorlo, il composto di mollica e un albume montato a neve con un pizzico di sale.
Mescolate bene.
Imburrate e infarinate 4 stampini da budino della capacità di 2 dl, versateci il composto, coprite con la carta stagnola e cuocete a bagnomaria per 45 minuti.
Montate i 2 tuorli con lo zucchero semolato.
Intiepidite il latte rimasto e unitelo a filo ai tuorli.
Aggiungete le bustine di caffè.
Cuocete la crema a bagnomaria finché si rassoda, poi mettetela in frigo.
Sformate i pudding in 4 coppette, versateci sopra la crema al caffè ben fredda e decorate con riccioli di cioccolato bianco. |
ricetta segnalata da: annarossa |
<< Scopri le altre ricette presenti in dolci - Varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )