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| Torta al ribes e lamponi |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
150 g di farina
80 g di burro
40 g di zucchero a velo
30 g di zucchero semolato
1 tuorlo
1 uovo
150 g di cioccolato fondente
1 dl di panna fresca da montare
una ventina di lamponi
qualche rametto di ribes
sale. |
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Mettete nel mixer la farina con il burro a dadini, il tuorlo, un pizzico di sale e lo zucchero a velo.
Azionate l'apparecchio e impastate, poi fate una palla di pasta omogenea.
Avvolgetela in un foglio di stagnola e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato tritato con la panna.
Lasciate intiepidire, unite lo zucchero semolato e l'uovo intero e sbattete con la frusta per amalgamare.
Stendete la pasta in una sfoglia sottilissima e usatela per rivestire il fondo e le pareti di uno stampo da crostata del diametro di 18 cm (a cerniera e antiaderente).
Bucherellate la base di pasta con una forchetta.
Rivestite con un foglio di carta da forno e riempite con uno strato di fagioli secchi.
Cuocete nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Riempite la pasta con la crema al cioccolato e rimettete il tutto in forno per altri 15 minuti.
Fate raffreddare, sformate la torta e mettetela in frigorifero per un'ora.
Decoratela con i lamponi, un po' di ribes sgranato e zucchero a velo. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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