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| Involtini primavera |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 30 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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Per 4 persone:
- 200 gr di polpa di maiale
- 125 gr di farina
- 50 gr di verza
- 50 gr di germogli di soia
- 1 carota
- 1 porro
- 2 cucchiai di sakè
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- olio di ssemi di arachidi
- sale |
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1. Per gli involtini: mescolate la farina con 2,5 dl d'acqua e un pizzico di sale. Ottenuto un impasto fluido e omogeneo, fate riposare per 1 ora.
2. Scaldate una padella antiaderente, versatevi un filo d'olio e versate un mestolino dell'impasto: lasciate solidificare e staccate senza romperlo. Continuate in questo modo fino ad esaurimento della pastella.
3. Preparate il ripieno: tagliate la carne a listarelle, mescolatela con l'amido di mais e lasciate riposare per 5 min. Poi, soffriggetela in 2 cucchiai d'olio insieme alla verza e alla carota, tagliati a listarelle sottili. Unite soia, sakè, zucchero e fate rosolare fino ad evaporazione.
4. Tritate porro e germogli e uniteli al soffritto. Mescolate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Distribuite un po' del ripieno al centro di ogni frittella. Avvolgetele su sè stesse e con una pastella composta da 3 parti d'acqua e 1 di farina, sigillate i bordi. Quindi, friggete gli involtini in olio bollente.
Arigato ! ..chen chen .. |
ricetta segnalata da: pjfrass |
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Antipasti
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