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Pasta al forno con castagne |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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Per 4 persone:
450 g fettuccine all'uovo
400 g carne tritata
100 g salsiccia
350 g pomodori pelati
200 g castagne lessate e sbucciate
200 cc besciamella
sale
pepe
olio
burro
1 cipolla
1 carota
1 gamba sedano
2 bicchieri vino rosso
brodo
grana grattugiato
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In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori.
Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino.
Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata.
Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
Continuate gli strati fino ad esauriemnto degli ingredienti.
Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.
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ricetta segnalata da: lia |
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Antipasti
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