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| Baccalà alla livornese |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 30 min
Cottura: 20 min
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| INGREDIENTI |
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Ingredienti (per 4 persone):
- Pomodori pelati 400 grammi
- Baccalà ammollato 400 grammi
- Aglio 4 spicchi
- Prezzemolo
- Pepe nero
- Sale fino
- Olio extravergine d'oliva
- Farina |
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Togliete la pelle e le lische al baccalà e tagliatelo a pezzi.
Lavatelo, asciugatelo e passatelo nella farina, quindi friggetelo in una padella con poco olio.
A parte, rosolate l'aglio in poco olio, aggiungete i pelati, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per quanche minuto.
Aggiungete alla salsa il baccalà, proseguite la cottura per una decina di minuti, cospargete col prezzemolo tritato e servite.
Vino consigliato: Vino bianco secco (Italia) |
ricetta segnalata da: pjfrass |
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Antipasti
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