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Ossibuchi al limone |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 6:
6 ossibuchi
100 g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
farina
brodo
scorza di limone
sale. |
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Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario.
Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungere un mestolo di brodo ogni tanto, ed ultimarne la cottura: occorre 1 ora circa, a fuoco lento.
Se il fondo di cottura non fosse abbastanza denso, ag- giungere un pezzo di burro intriso di farina. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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