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| Quadrati di frutta esotica |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 35 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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ingredienti per 6 persone:
100 g di farina
100 g di burro
1 tuorlo
1 cucchiaino di zucchero
frutta esotica a scelta
sale. per la crema:
1 tuorlo
1 dl di succo d'arancia
1 cucchiaino di fecola. |
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Impastate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro freddo a dadini, il tuorlo, 2 cucchiai di acqua molto fredda.
Lavorate finché riuscite a formare una palla.
Mettete la pasta in frigo per almeno 30 minuti.
Tirate la pasta fino a ottenere una sfoglia di 2 mm.
Ritagliate 6 rettangoli, sistemateli in una teglia rivestita di carta da forno e bucherellateli con una forchetta.
Cuocete per circa 15 minuti nel forno a 180° (dovranno essere dorati e ben gonfi).
Scaldate a fuoco bassissimo il tuorlo con lo zucchero e il succo d'arancia, mescolando in continuazione con una frusta.
Quando il liquido è caldo, unite la fecola (diluita con poca acqua) e lasciate che la crema si addensi.
Fate raffreddare.
Guarnite i quadrati di pasta con la frutta tagliata e un po' di crema fredda e passate rapidamente sotto il grill del forno ben caldo per gratinare |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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