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| Torta gialla alle mandorle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
100 g di farina di mais
4 dl di latte
50 g di amaretti
50 g di mandorle spellate
1/2 bustina di vanillina
1 uovo
50 g di zucchero
60 g di burro
farina bianca
sale. |
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Portate a ebollizione il latte a fiamma molto dolce con un pizzico di sale.
Versateci a pioggia la farina di mais e, mescolando in continuazione, prima con una frusta e poi con un cucchiaio di legno, cuocete per 20 minuti.
Togliete la polenta dal fuoco e lasciatela intiepidire.
Sbriciolate gli amaretti e spezzettate grossolanamente le mandorle.
Mescolate gli amaretti e 25 g di mandorle alla polenta.
Aggiungete la metà dello zucchero, 50 g di burro, la vanillina e il tuorlo e mescolate.
Montate a neve ben ferma l'albume e incorporatelo all'impasto.
Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera e riempitela con il composto.
Trasferitela in forno preriscaldato a 190° e cuocete per 30 minuti.
Distribuite sulla superficie le mandorle e lo zucchero rimasti e proseguite la cottura finché il dolce diventa dorato.
Spegnete e attendete qualche minuto prima di sformare la torta.
Servitela tiepida. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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