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Scaldare bene il latte, poi toglierlo dal fuoco e unire il burro.
Farlo sciogliere e amalgamarvi, poco alla volta, la farina e poi unire lo zucchero, il rhum e i fichi, infine aggiungere gli albumi.
Versare il composto in 1 stampo imburrato ed infarinato, livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 50' circa.
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Antipasti
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