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| Torta di carote e mandorle |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: 40 min
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| INGREDIENTI |
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250 gr di mandorle pelate
250 gr di zucchero
3 uova
1/2 bicchiere di rum
pane grattugiato e burro (per la teglia)
40 gr di farina mescolata con una bustina di lievito per dolci
amaretti sbriciolati 75 gr
buccia grattugiata d limone
350 gr di carote (5) |
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frullare le mandorle con 100 gr di zucchero
sbattere i tuorli con il rimanente zucchero
frullare le carote
montare a neve gli albumi
ai tuorli aggiungere il rum, gli amaretti, le mandorle, le carote , la farina con il lievito, la buccia di limone grattugiata un pizzico di sale e per ultimo incorporare delicatamente gli albumi
imburrare ed infarinare una teglia (meglio se a cerniera) al posto della farina usare il pane grattugiato
versare il composto ben amalgamato e cuocere in forno caldo a 220° per 40'. |
ricetta segnalata da: giorgio |
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Antipasti
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