|
|
Pasta ai due pomodori |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
farfalle
pomodori perini
pomodorini sardi
menta
prezzemolo
rosmarino
capperi
ricotta dura
aglio
olio
sale. --> |
| |
| |
Dosi per 4 persone: 320 g di farfalle, 6 pomodori perini, 6 pomodorini sardi, 1 ciuffo di menta, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 30 g di ricotta dura, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.
Incidete la pelle dei pomodori perini e scottateli in acqua bollente per qualche secondo.
Scolateli, pelateli, divideteli a metà ed eliminate i semi.
Tagliateli a dadini e metteteli in una terrina con 4 cucchiai di olio extravergine, lo spicchio d'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate.
Sbriciolate la ricotta con le dita, dopo averla tagliata a lamelle sottili con un pelapatate.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e raffreddatela sotto l'acqua corrente.
Eliminate l'aglio dai pomodori.
Salate e unite la pasta e i pomodorini sardi tagliati a fettine.
Sciacquate sotto l'acqua corrente i capperi e friggeteli in 2 cucchiai di olio per qualche secondo.
Uniteli alla pasta.
Mescolate e decorate con la ricotta. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - pasta |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )