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| Ricotta fritta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 130 min
Cottura: 10 min
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| INGREDIENTI |
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per quattro persone:
400 gr di ricotta freschissima, 200 gr di amaretti, 3 uova, 100 gr di zucchero, 150 gr di farina, cannella in polvere, pane grattugiato, olio extravergine di oliva per friggere |
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Ridurre gli amaretti in briciole minute quindi mescolare alla ricotta assieme alla farina, zucchero, 2 uova e 1/2 cucchiaio di cannella in polvere fino ad ottenere un impasto omogeneo.lasciare l'impasto a riposare per circa due ore quindi ricavare delle polpette rotonde con un diametro di circa 4 cm che infarinerete e passerete nell'uovo battuto e nel pane grattugiato per poi friggere nell'olio di oliva. Fate dorare quindi scolate bene, asciugando su delle carta assorbente e servitele calde accompagnandole con del vino Nasco di Cagliari D.O.C.. |
ricetta segnalata da: Sa Colonia Turismo Rurale Località Santu Miali,
09041 Dolianova CA
tel.: +39 3463631313 www.sacolonia.it
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Antipasti
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