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| Cous cous (tabulé) ai gamberi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
320 g di cous cous precotto
400 g di gamberi
400 g di pomodori maturi
1 avocado
menta
erba cipollina
3 lime
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino in polvere. |
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Mettete il cous cous in una terrina e bagnatelo con 4 dl scarsi di acqua tiepida leggermente salata.
Conditelo con 4 cucchiai di olio, mescolatelo bene e lasciatelo gonfiare per circa 30 minuti.
Mescolate spesso con una forchetta per sgranarlo.
Lessate i gamberi per 4-5 minuti in acqua salata.
Scolateli, lasciateli intiepidire e sgusciateli.
Mondate, lavate e tagliate i pomodori a pezzetti.
Sbucciate e tagliate a dadini l'avocado.
Unite al cous cous i gamberi, l'avocado, il succo dei lime, qualche foglia di menta tritata e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata.
Salate e insaporite con il peperoncino.
Mescolate bene.
Trasferite il tabulé in una grande ciotola e conservatelo al fresco fino al momento di servire. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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