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| Fusilli con cipolle e pomodoro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
400 g di fusilli
500 g di pomodori perini maturi
una cipolla
una carota
125 g di yogurt intero
qualche fogliolina di menta
olio extravergine d'oliva
sale
pepe. |
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Mettete in una casseruola 4 cucchiai di olio con la cipolla mondata e tritata e i pomodori mondati, lavati e tagliati a tocchetti.
Salate, pepate e fate cuocere le verdure a fuoco basso per circa 20 minuti.
Se rischiano di attaccare, aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Spegnete e passate al passaverdura munito di un disco a fori medi.
Versate il passato di pomodoro e cipolla in un tegame.
Aggiungete la carota mondata e grattugiata con una grattugia a fori larghi.
Portate a ebollizione e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti.
Togliete la salsa dal fuoco e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.
Scolatela, raffreddatela sotto l'acqua corrente, sgocciolatela e conditela con il sugo.
Aggiungete lo yogurt.
Mescolate delicatamente e profumate con le foglie di menta sminuzzate. |
ricetta segnalata da: chefgoloso |
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Antipasti
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