Banana bread

Mescolare in una ciotola larga la farina con il sale, aggiungendo 110 gr di burro a pezzetti.

Aggiungere l’uva passa, le noci sgusciate e tritate, le ciliegie candite, lo zucchero, le banane ridotte in purea e le uova.
Mescolare bene e, solo all'ultimo istante aggiungere il lievito.

Infornare a 180° per almeno 1h 20’ (meglio se in forno ventilato). Aprire il forno solo alla fine per vedere se il dolce è asciutto. Eventualment aspettare ancora 10 minuti.

Lasciar raffreddare qualche minuto fuori dal forno prima di toglierlo dalla teglia.