Maccheroncini con verdure

Sbucciate lo scalogno e passatelo al mixer con i filetti di acciuga, il basilico, una scorzetta di limone, 2 cucchiai di succo di limone, 6 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Riducete a spicchietti i ravanelli, dopo averli mondati e lavati.
Mondate, lavate e tagliate le zucchine e le carote.
Con un pelapatate, tagliatele in verticale e ottenete dei "nastri" sottili.
Mentre cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, fate cuocere a vapore zucchine e carote: sono sufficienti 3-4 minuti.

Scolate la pasta, raffreddatela passandola sotto l'acqua corrente e sgocciolatela per bene.
Conditela con la salsa alle acciughe e le verdure cotte a vapore.
Mescolate delicatamente e servite.