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Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiugere l'olio lentamente, poi lo yogurt e la farina continuando a mescolare bene.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere all'impasto prima il lievito e poi gli albumi, mescolando molto delicatamente.
Infornare a forno preriscladato 180° x 40 minuti circa
Servire con una spolverata di zucchero a velo e per chi piace con salsa ai mirtilli.
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Antipasti
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