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| Torta di halloween alla zucca (pumpkin pie) |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 90 min
Cottura: 40 min
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| INGREDIENTI |
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680 g di polpa di zucca
130 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di zenzero
3 cucchiaini di cannella
75 ml di latte
280 g di farina
70 g di margarina
70 g di strutto
60 ml d'acqua |
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Mettete la polpa di zucca in uno scolapasta su una pentola d'acqua bollente e lasciatela cuocere a vapore per circa 20 minuti o finchè è tenera. Riducetela a puree con l'aiuto di uno schiacciapatate e lasciatela raffreddare.
Mettete la farina e due cucchiaini di cannella in una ciotola, aggiungete la margarina ammorbidita e lo strutto e mescolate. Aggiungete l'acqua e mescolate ancora, fino ad ottenere un impasto fermo. Ponete la pasta su una superficie liscia infarinata e lavoratela a lungo, fino a che avrà un'aspetto liscio e omogeneo.
Munitevi di una teglia circolare, imburratela e infarinatela. Quindi con il mattarello infarinato stendete la pasta e rivestiteci la teglia. Rifilate la pasta in eccesso nei bordi e tenetela da parte per le decorazioni. Pungete la pasta sul fondo con una forchetta, ricopritela con un foglio di carta da forno e riempite lo stampo con fagioli secchi. Cuocete il bordo di pasta in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti, quindi sfornate, eliminate la carta e i fagioli e rimettete in forno per altri 5 minuti.
Sbattete le uova e lo zucchero, insieme alla noce moscata, allo zenzero e al restante cucchiaino di cannella. Incorporate anche il puree di zucca e 60 ml di latte e mescolate a lungo. Versate il composto nel bordo di pasta cotto precedentemente.
Usate la pasta avanzata per delle decorazioni da porre in cima al dolce e spennellatele con il latte rimasto.
Cuocete in forno a 190° per 40 minuti.
Tagliate a il dolce a fette e accompagnatelo con la panna montata.
Buon appetito e buon halloween!! |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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