|
|
Zuppa di riso e lenticchie |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4 persone:
80 g di riso per minestre
200 g di lenticchie piccole
50 g di lardo
150 g di pomodori a ciliegia
1 mazzetto di rucola
olio
sale
1 peperoncino piccante. |
| |
| |
Mondate e lavate le lenticchie e, senza metterle in ammollo, fatele lessare in circa 2 litri di acqua: calcolate 45 minuti da quando iniziano a bollire.
Rosolate in una pentola antiaderente il lardo tritato con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete le lenticchie con la loro acqua di cottura e portate a ebollizione.
Salate e unite il riso.
Mescolate bene e continuate la cottura per circa 15 minuti.
Lavate la rucola dopo averla mondata.
Spezzettatela grossolanamente con le mani (così siete sicure che non perderà l'aroma).
Lavate e asciugate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a metà.
Terminato il tempo di cottura della zuppa, fatela raffreddare, poi unite i pomodori e la rucola.
Insaporite con il peperoncino piccante sbriciolato, mescolate bene e portate in tavola. |
ricetta segnalata da: fred58 |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )