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| Biscotti di mandorle ripieni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 60 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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500 g di mandorle abbrustolite
500 g di farina
350 g di zucchero
2 uova
buccia di limone e arancia
1 lievito per dolci
2 dita di olio
1 bicchiere di vincotto
cannella e chiodi di garofano in polvere |
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Tritare le mandorle abbrustolite. In una terrina battere le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia degli agrumi, la farina poco per volta, il lievito, l'olio, il vincotto e le spezie (se il composto dovesse risultare duro, aggiungere un po' di latte). Amalgamare bene tutti gli ingredienti quindi ungere le mani e formare delle polpette in cui inserire a piacere un po' di marmellata preferibilmente di uva. Sistemare le polpette in pirotini o su carta da forno e infornare a forno caldo 180° per 15 minuti circa (si sfornano morbidi). |
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Antipasti
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