Torta di nocciole glassata

Tostare le nocciole in forno e spelarle.
Tritarle finemente.

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenre un composto spumoso.

Unirvi il cacao, le nocciole e le chiare montate a neve soda.

Aggiungere un pizzico di sale e versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.

Cuocera in forno, a calore moderato, per 35-40 minuti.

Lasciarla raffreddare.

Scioglere la cioccolata in un tegamino con un cucchiaio d'acqua e spalmarla sulla torta.

Adagiare la torta su un piatto da portata, lasciare raffreddare la glassa e servirla.