|
|
| Fusilli alla salsa di peperoni |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4 persone:
320 g di fusilli
400 g di pomodori maturi
400 g di peperoni (rossi e gialli)
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di rucola
olio extravergine d'oliva
aceto balsamico
zucchero
sale
pepe. |
| |
| |
Mondate i peperoni e i pomodori, lavateli e tagliateli a tocchetti.
Metteteli in una casseruola con 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio intero.
SALTATE le verdure a fuoco vivace per qualche minuto.
Abbassate la fiamma, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti.
A cottura ultimata, spruzzate i pomodori e i peperoni con un cucchiaio di aceto balsamico, unite un cucchiaino di zucchero e continuate la cottura per qualche istante a fuoco vivace.
PASSATE al mixer 1/3 delle verdure cotte fino a ottenere una crema piuttosto densa.
Rimettete la crema ottenuta nella casseruola e continuate la cottura per qualche minuto.
Unite la rucola mondata, lavata e tritata grossolanamente, mescolate e spegnete il fuoco.
Fate cuocere la pasta al dente in acqua bollente leggermente salata.
Scolatela e conditela subito con la crema di verdure. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - pasta |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )