|
|
Fettine di pollo al parmigiano |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 4 persone:
600 g petto di pollo a fette
1 cespo radicchio treviso
1 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio erbe aromatiche
2 uova
40 g di grana gratt.
30 g grana un pezzo
pangrattato
1 cucchiaio aceto balsamico
40 g burro
olio oliva
sale. |
| |
| |
Avvolgete i petti di pollo nella carta da forno, appoggiateli su un tagliere e batteteli delicatamente per renderli sottili.
Dividete ogni fetta in 2 o 3 pezzi e metteteli a macerare in una ciotola con il vino bianco e le erbe aromatiche per 15 minuti.
Mondate e lavate il radicchio e tagliatelo a pezzetti.
Scolate il pollo e asciugatelo con della carta assorbente da cucina.
Passatelo prima nel Parmigiano, poi nelle uova sbattute con una presa di sale e infine nel pangrattato.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente.
Unite le cotolettine di pollo e cuocetele a fiamma media per 2 minuti per lato finché risultano dorate.
Scolatele su carta assorbente.
Servite le cotolette sull'insalata di radicchio che avrete condito con una miscela fatta con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, una presa di sale e l'aceto balsamico.
Decorate con il Parmigiano a scagliette. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )