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| Costolette di agnello |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
1 kg di costolette di agnello
una cipolla
1 limone
1 uovo sodo
1 spicchio di aglio
30 g di erbe aromatiche mondate
1 cucchiaino di senape
olio d'oliva
una foglia di alloro
aceto
sale
pepe verde fresco o in salamoia. |
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Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla.
Mettetela in una terrina con l'alloro spezzettato, il succo di limone, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di olio.
Sistemate le costolette di agnello in questa marinata e mettetele, coperte, in frigorifero per 30 minuti.
Tritate le erbe aromatiche, dopo averle mondate e lavate, assieme all'aglio.
Mettetele in una ciotola.
Unite l'uovo sodo sgusciato e tritato, la senape, un pizzico di sale, qualche grano di pepe verde schiacciato, un cucchiaino di aceto e 4-5 cucchiai di olio.
Mescolate e coprite con della pellicola da cucina.
Sgocciolate le costolette dalla marinata e cuocetele per circa 5 minuti sulla griglia su entrambi i lati.
Togliete le costolette dalla griglia e servitele, ben calde, accompagnandole con la salsa di erbe aromatiche. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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