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Polpette |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
200 g di carne di manzo tritata
100 g di carne di vitello tritata
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
un cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
100 g di pangrattato
qualche rametto di rosmarino
30 g di burro
sale. |
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Impastate i due tipi di carne con il parmigiano, una presa di sale e la scorza di arancia.
Formate, con le mani inumidite, polpette tonde del diametro di circa 4 centimetri.
Sbattete l'uovo con un pizzico di sale, passatevi le polpette e impanatele con il pane grattugiato.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente.
Cuocetevi le polpette, rigirandole su tutti i lati, per circa 5 minuti.
Servitele subito, ben calde, decorandone qualcuna con un ciuffetto di rosmarino. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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