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Far bollire le uova per circa 5 minuti, passarle sotto l'acqua fredda, sgusciarle, tagliarle per il lungo a metā e adagiarle in una pirofila. Cospargerle di besciamella e parmigiano, spolverizzare di sale e pepe, far gratinare in forno per circa 15 minuti e servirle calde.
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Antipasti
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