Rocher

I rocher sono golosi cioccolatini dal cuore di croccante mandorla tostata: sono una vera
delizia, tanto che uno tira l’altro e non si finirebbe mai di mangiarli.

La preparazione dei rocher è molto semplice e veloce, tanto che se all’ultimo minuto dovete pensare ad uno straordinario dolcetto di
cioccolato da offrire ai vostri ospiti, i rocher sono senz’altro la soluzione che fa per voi!

Accendete il forno a 180°C.
Mettete in un pentolino 3 cucchiai di zucchero e 2 di acqua , portate ad ebollizione e mescolate per
sciogliere completamente lo zucchero (1-2 minuti) e ottenere uno sciroppo denso , quindi
spegnete il fuoco.

Versate le mandorle a bastoncino dentro una ciotola e aggiungete lo
sciroppo.

Amalgamate gli ingredienti e con l’aiuto di due cucchiaini formate dei mucchietti su di una teglia foderata con carta forno.

Spolverizzate i mucchietti con dello zucchero a velo e infornate la teglia per circa 3-4 minuti in forno già caldo.

Trascorsi i 3 minuti, estraete la teglia e lasciate raffreddare
completamente.

Nel frattempo tritate e sciogliete dolcemente il cioccolato a bagnomaria, dopodiché immergete i rocher uno ad uno nel cioccolato fuso e poneteli a sgocciolare e raffreddare su di una gratella.

CONSIGLIO:
Potete scegliere di preparare i rocher con il cioccolato (o le miscele di cioccolato) che più
vi piace. Se in commercio non doveste trovate le mandorle a bastoncino, potete prepararle
voi stessi con delle mandorle spellate: basterà tagliare le mandorle a metà dalla parte più
stretta seguendo il taglio naturale, ottenendo così due metà identiche.

Poggiate la parte piatta della mandorla su di un tagliere e, con
un coltellino dalla lama liscia e sottile, procedete a tagliare la mandorla a bastoncino
per il senso della lunghezza.