|
|
| Crema di patate con tartufo |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
dosi per 2 persone:
200 g di patate
2 dl di brodo di carne
30 g di panna per cucinare
20 g di burro
sale
1 piccolo tartufo bianco o nero. |
| |
| |
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
Mettetele in un pentolino e copritele con il brodo.
Insaporite con un cucchiaino di sale e portate a ebollizione.
Lasciate sobbollire per circa 20 minuti, quindi passate il tutto attraverso un passaverdure, senza scartare il brodo.
Unite al passato ottenuto la panna e il burro a fiocchetti.
Mescolate bene e aggiungete, se necessario, altro brodo caldo per ottenere la giusta consistenza: dovrà essere cremosa ma non troppo densa.
Mettete il pentolino su fuoco bassissimo per altri due minuti e mescolate bene in modo che la crema risulti omogenea.
ASSAGGIATE e correggete eventualmente di sale.
Trasferite in due piatti fondi precedentemente riscaldati e riducete il tartufo in lamelle direttamente sopra i piatti, utilizzando l'apposito affetta-tartufo.
Servite subito. |
ricetta segnalata da: millesapori |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )