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| Dadolata di maiale e zucca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:500 g di lonza di maiale
200 g di zucca
3 bacche di ginepro
1 spicchio d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino di zucchero di canna
un cucchiaio di prezzemolo tritato
3 dl di brodo vegetale
30 g di burro
sale. |
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Tagliate la lonza a grossi dadi, pestate il ginepro con lo spicchio d'aglio sbucciato e soffriggete il tutto in una padella con il burro.
Aggiungete la polpa di maiale e fatela dorare su tutti i lati mescolandola spesso; unite la zucca tagliata a dadi delle stesse dimensioni del maiale, spolverizzate con lo zucchero e mescolate a fiamma alta per 3 minuti.
Irrorate con il vino bianco e, quando è evaporato, versate il brodo bollente.
Regolate di sale, abbassate la fiamma e cuocete coperto per circa 30 minuti.
Spolverizzate con il prezzemolo e servite subito. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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