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| Bocconcini di pollo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
700 g di petto di pollo
un cespo di scarola (circa 400 g)
700 g di funghi misti (porcini
finferli
chiodini o piopparelli)
farina
una piccola cipolla
marsala secco
olio
sale
pepe. |
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Pulite i funghi eliminando i residui di terra, strofinateli delicatamente con un panno e tagliate a fettine quelli più grossi.
Mondate, lavate e spezzettate le foglie di scarola.
Togliete l'ossicino centrale e le cartilagini del petto di pollo, tagliatelo a tocchetti e fatelo rosolare in un largo tegame con 4 cucchiai di olio e la cipolla affettata.
Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio raso di farina, mescolate bene e bagnate con uno spruzzo di marsala.
Aggiungete al pollo i funghi e la scarola, salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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