Agrumi, bresaola e olive

Spezzettate le foglie di lattuga dopo averle lavate e sgocciolate.
Sbucciate al vivo gli agrumi, affettateli in una ciotola per raccoglierne il succo e trasferiteli su un piatto.

Tritate il basilico e la menta lavati, metteteli in una ciotola e aggiungete olio, zucchero, sale e un pizzico di pepe.
Mescolate e unite il succo di agrumi tenuto da parte.
Versate la salsina preparata sulla frutta e conservatela al fresco lasciando insaporire per 20 minuti.

Disponete la lattuga sul fondo dei piatti, posateci sopra gli agrumi con le olive e le fettine di bresaola.
Aggiungete una macinata di pepe e qualche fogliolina di menta e basilico solo al momento di servire.