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| Agrumi, bresaola e olive |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
1 piccolo cespo di lattuga
1 pompelmo
1 pompelmo rosa
1 arancia
80 g di bresaola affettata fine
1 cucchiaio di olive nere
1 mazzetto di basilico
foglie di menta
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 pizzico di zucchero
sale
pepe nero. |
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Spezzettate le foglie di lattuga dopo averle lavate e sgocciolate.
Sbucciate al vivo gli agrumi, affettateli in una ciotola per raccoglierne il succo e trasferiteli su un piatto.
Tritate il basilico e la menta lavati, metteteli in una ciotola e aggiungete olio, zucchero, sale e un pizzico di pepe.
Mescolate e unite il succo di agrumi tenuto da parte.
Versate la salsina preparata sulla frutta e conservatela al fresco lasciando insaporire per 20 minuti.
Disponete la lattuga sul fondo dei piatti, posateci sopra gli agrumi con le olive e le fettine di bresaola.
Aggiungete una macinata di pepe e qualche fogliolina di menta e basilico solo al momento di servire. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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