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| Insalata di mozzarella |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 30 min
Cottura: 10 min
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| INGREDIENTI |
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Per 4 persone:
2 mozzarelle
6 pomodori perini
8 olive nere
8 olive verdi
2 uova
1/2 peperone giallo
basilico
pasta d'acciughe
aglio
olio
sale
pepe nero in grani
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Fate rassodare le uova per 10 minuti, raffreddatele e poi sgusciatele.
Lavate i pomodori, il peperone e asciugateli.
In un'insalatiera tagliate a fette rotonde i pomodori e le mozzarelle, le uova sode e il peperone a listarelle, mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete qualche grano di pepe nero.
Condite con l'olio nel quale avrete sciolto la pasta d'acciughe, tanta quanta ne gradite, e alla fine cospargete con le olive snocciolate tagliate a pezzetti, il basilico pulito e tritato e lo spicchio di aglio.
Lasciate a riposare l'insalata in luogo fresco per circa 1 ora. |
ricetta segnalata da: lia |
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Antipasti
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