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Gnocchi al ragł di gamberi |
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Difficoltą:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
600 g di gnocchi di patate
400 g di gamberi
una carota
una gamba di sedano
una cipolla
vino bianco secco
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
olio
sale
pepe. |
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SGUSCIATE i gamberi, eliminate il filino nero che corre lungo il dorso poi tritateli finemente.
Mondate, lavate e tritate il sedano, la carota e la cipolla quindi fateli appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio.
Unite i gamberi tritati, salate, pepate, bagnate con uno spruzzo di vino, fatelo evaporare a fuoco vivace.
Unite il concentrato di pomodoro diluito con due mestoli d'acqua e continuate la cottura a fuoco moderato per 20 minuti.
Alla fine della cottura il sugo dovrą risultare ben ristretto.
Lessate gli gnocchi, pochi per volta, in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolateli con un mestolo forato, metteteli in una terrina e conditeli con il ragł di gamberi. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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