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Petti di pollo con salsina agrodolce |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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pollo
cipollotti
brodo di pollo
sesamo
zenzero
zucchero
peperoncino
vino bianco
salsa di soia
pepe. |
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Dosi per 4: petto di pollo disossato da 600 g, un mazzetto di cipollotti novelli, brodo di pollo 1/2 litro, un cucchiaio di grani di sesamo, un pezzettino di zenzero fresco, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di peperoncino piccante in polvere, 2 cucchiai di vino bianco, 3 cucchiai di salsa di soia, pepe.
Lessate il petto di pollo nel brodo per 20 minuti circa.
Spegnete la fiamma e conservate la carne nel brodo caldo e a recipiente coperto.
Mondate i cipollotti, lavateli e tagliateli sottili nel senso della lunghezza.
Cuoceteli al vapore per un minuto e conservateli al caldo.
Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a lamelle sottili.
Ponete sul fuoco una padella antiaderente e fatevi tostare i semi di sesamo, mescolandoli per un minuto a fiamma vivace.
Mescolate con cura in una ciotola il vino con la salsa di soia, il peperoncino e il cucchiaino di zucchero.
Sgocciolate il pollo e affettatelo.
Distribuite sul piatto di portata i cipollotti e le fettine di pollo, aggiungete lo zenzero, i semi di sesamo e una macinata di pepe.
Mescolate la salsa agrodolce, versatela sulla preparazione e servite. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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