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Pollo alla provenzale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un pollo di 1,2 kg tagliato a pezzi
pomodori sodi e maturi 400 g,4 spicchi di aglio fresco
olive taggiasche 50 g
un mazzetto di erbe (salvia
timo
basilico e maggiorana)
vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe. |
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Scaldate 3 cucchiaiate di olio in un tegame capiente e fatevi rosolare a fuoco dolce gli spicchi d'aglio sbucciati.
Unite il pollo, salatelo, pepatelo e fatelo cuocere per 30 minuti circa, mescolandolo spesso e bagnandolo di tanto in tanto con una spruzzata di vino.
Sbollentate i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa.
Sgocciolate le olive e spezzettate grossolanamente le erbe.
Aggiungete tutti gli Dosi preparati nel tegame dove cuoce il pollo, mescolate bene, proseguite la cottura a fiamma più vivace finché è ben cotto.
Servite il sauté direttamente nel tegame in cui l'avete cucinato. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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