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Pollo alla salsa di pane fritto in padella |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
un pollo da 1,2 kg tagliato a pezzi
una piccola cipolla
4 spicchi di aglio fresco
pinoli sgusciati 30 g
3 fette di pancarrè
un mazzetto di prezzemolo
un po' di olio extravergine di oliva
sale
pepe. |
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Sbucciate gli spicchi d'aglio e la cipolla, tritateli e fateli rosolare a fiamma dolce in un tegame con 2 cucchiai di olio.
Sistemate il pollo nel tegame e fatelo colorire uniformemente, regolate di sale e di pepe, coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Passate al mixer la mollica del pancarrè e fatela friggere in una padella con i pinoli e un cucchiaio di olio.
Versate il composto sul pollo, aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato, mescolate e coprite a filo con acqua bollente.
Coprite il tegame e proseguite la cottura del pollo a fiamma medio-bassa per 30 minuti o finché la carne è tenera.
Togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate addensare il fondo di cottura fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
Servite subito, accompagnando con patate bollite. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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