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Pasta con la salsiccia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 persone:
320 g di pasta tipo nuvole (o pasta corta)
3 tuorli
1 dl di panna fresca da montare
1 scatola di piselli al naturale
100 g di salsiccia piccante
30 g di pecorino romano
sale
pepe. |
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Riducete a tocchetti la salsiccia e fatela rosolare a fiamma media in una padella senza aggiunta di altro condimento, per 3-4 minuti.
Unite i piselli, un mestolino di acqua e un pizzico di sale e cuocete coperto per altri 5 minuti.
Sbattete in una ciotola i tuorli con la panna e il pecorino grattugiato, portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e cuocetevi la pasta al dente.
Scolatela e versatela nella padella insieme ai piselli.
Versate il composto di uova e salsiccia sulla pasta, spegnete il fuoco, amalgamate gli ingredienti e servite con una generosa macinata di pepe nero. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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